KBS演艺大赏(2次)
MBC放送演艺大赏(5次)
SBS演艺大赏(4次)
第49届百想艺术大赏TV部门大赏
SBS创社20周年艺能十大明星赏
韩国PD大赏TV主持人奖(2次)

1972年8月14日，刘在石出生于韩国首尔特别市。是1男2女中刘在石童年

长子。小学时期（约1979年-1985年）就读于首尔柳岘初等学校。初中时期（1985年-1988年）就读于首尔水逾中学，高中时期（1988年-1991年）就读于首尔龙文高等学校。

在高中时期，刘在石出演一档高中学生作为演员的戏剧节目《风雨青春》，因为模仿香港演员得到了人气也出演了年末特辑。

1991年，刘在石考入首尔艺术大学放送演艺系，并于同年在KBS第一届大学喜剧节出道，成为KBS第7期搞笑1998年参加脱口秀节目《Talk Box》，由此进入知名时期。

2000年出演KBS情景剧《帅气的朋友们》。11月起主持MBC《目标达成星期六-同居同落》（至2002年5月）。同年加入韩国明星棒球队“恨”，担当外野手位置。

2001年主持KBS《Super TV 星期日是有趣的-TV解决师》。11月起主持MBC《！感叹号》中版块《书！书！书！读书吧！》（至2004年5月），

2002年1月起主持KBS《Super TV 星期日是有趣的-MC大对决》中版块《恐怖的空空哒》（至2002年11月）。

2003年6月起主持KBS《Super TV 星期日是有趣的-MC大对决》中版块《危险的邀请2期》和《命运的Quiz》（至2003年10月）。凭借该节目获得KBS演艺大赏Show·娱乐部门男子最优秀赏（2003年获得）。2003年8月主持SBS《真实游戏》（至2007年10月）。11月，刘在石分别主持KBS《Happy Together》（至2005年4月）和SBS《真实星期六/星期天真好-X-Man》（至2007年4月），12月获得MBC放送演艺大赏Show·娱乐部门男子最优秀赏。

2004年5月主持MBC《来玩吧》（至2012年12月）。

2005年4月起刘在石主持MBC《无限挑战》，凭借该节目获得MBC放送演艺大赏的5次大赏（2006年、2007年、2009年、2010年、2014年获得，其中2007年为节目团队共得）、1次Show·娱乐部门男子最优秀赏（2011年获得）、2次PD赏（2009年、2012年获得，其中2009年为节目团队共得）。2005年5月至2007年6月主持KBS《Happy Together Friends》，凭借该节目获得KBS演艺大赏的演艺大赏（2005年获得）。2005年12月，刘在石加入DY Entertainment（Stom E&F，于2011年解除合约）。12月31日与金勇万共同主持2005MBC歌谣大决战。

2006年12月30日，与韩艺瑟共同主持2006MBC演技大赏。

2007年6月起，刘在石主持KBS《Happy Together 3》，凭借该节目和2014年播出的《我是男人》获得2014KBS演艺大赏的演艺大赏。2007年12月31日，与无限挑战成员朴明秀、郑俊河、郑亨敦、卢洪哲、河东勋（HAHA）及尹恩惠共同主持2007MBC歌谣大决战。

2008年7月至2010年2月，刘在石担任SBS《星期天真好-家族诞生》的主持人。凭借该节目获得SBS演艺大赏的2次演艺大赏（2008年、2009年获得，其中2009年与李孝利共得）。

2010年7月起，刘在石担任SBS《星期天真好-Running Man》主持人。凭借该节目获得SBS演艺大赏的2次演艺大赏（2011年、2012年获得）、3次观众选择最高人气赏（2012年-2014年获得，其中2013年为节目团队共得。）

2011年2月，刘在石成立了个人经纪公司JS Entertainment（以自己2012年12月，刘在石和卢洪哲受朴载相（PSY）之邀在美国纽约时代广场演出。

2013年5月，刘在石获得第49届百想艺术大赏TV部门大赏。11月参与拍摄《ELLE》“Share Happiness”公益画报。

2014年4月，刘在石主持KBS《我是男人》。12月29日在2014MBC放送演艺大赏实时观众短信投票中以442485票（总677183票）摘得MBC放送演艺大赏史上首个以观众投票方式选择的大赏。

2015年7月16日，刘在石与FNC娱乐正式签订了专属合约。